Como estimulante

El chocolate contiene una variedad de substancias, algunas de las cuales tienen un efecto en la química orgánica. Estas incluyen:

• Azúcar
• Teobro el alcaloide principal en el cacao y el chocolat y parcialmente responsable de su efecto estimulante
• Triptófano, un aminoácido esencial y precursor de la serotonina.
• Feniletilamina, un alcaloide endógeno algunas veces descrito como un químico del amor. Es metabolizado rápidamente por monoamino oxidasa B y no alcanzan el cerebro en cantidades significativas.
• Cafeína, presente en cantidades bajas.

El chocolate es un leve estimulante para humanos principalmente debido a la presencia de teobromina. Es mucho más potente para caballos y su uso en competiciones equinas está prohibida.

http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate